늦가을에 김장하기

  해마다 이맘때가 되면 함양 수동에서 거창하게 김장을 해 왔다. 올해도 진하게 가을 김장을 했는데 서울에서 온 조카는 처음으로 김장하기 체험을 했다며 좋아했는데, 가장 큰 목적은 금방 만든 김장 김치에 수육을 싸 먹는 체험이 중요했다면서 즐거워 했다.

  미리 절인 배추를 주문하여 승용차로 공급했고 김장김치의 맛을 절대 좌우하는 양념은  마늘, 젓갈, 생강, 청각등등 수십 가지의 재료를 섞어 만들었다.